なすび生姜醤油にぴったり!素材の味を生かす!八木澤商店の生揚醤油

生揚醤油:八木澤商店:岩手県陸前高田市

我が家のメニューで主人が好きなものに、なすびをサラダ油でこんがり焼いて、生姜醤油につけ込んで食べる、という実にシンプルなレシピがあります。

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なすびと生姜とお醤油と、あとサラダ油しか使わないので、素材の味がダイレクトに伝わる料理です。

いつもは、結構辛くて、こどもたちがあまり食べないのですが、今回、職人醤油.comさんのお醤油を使って作ったら、美味しくて、こどもたちがいきなりぱくぱく食べ始めました。

使ったお醤油はこれ!八木澤商店の生揚醤油。

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これを使って、なすびの生姜醤油を作ると、いつもは辛めの味が、とてもマイルドになって、さらに美味しさが増す感じ。

今までは結構辛さでごはんがすすむかんじだったのが、生揚醤油だと、旨さでごはんが進む感じ。

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こどもは、正直ですからね。急にぱくぱく食べ出したというのは、以前より美味しくなった証拠です。

今までは、はしをつけることさえしなかったこどもが、また作ってね、とリクエストするのですから、たいしたものです。

生揚醤油の原材料。岩手県産の大豆と、岩手県産の小麦、食塩です。

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このお醤油は是非、リピートしたいですね。

日本各地の伝統的手法で造られた天然醸造醤油を紹介しています。

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