我が家では最近「焼きたてスコーン」が人気のおやつ。もちろん、買ってくるのではなくて、自宅で手作りします。
紅茶を飲まれる方は、紅茶と一緒にいただくので、スコーンをよくご存知だと思いますが、紅茶を飲まない方には意外と知られてないお菓子なのかもしれません。
スコーンとは
「スコーン」は、あつあつの焼きたてにジャムや生クリーム、はちみつをつけていただくクッキーのようなお菓子です。
甘さをおさえてあるので、甘めの生クリームとジャムが似合います。冷めると固くなってしまうので、温め直していただくはずなのですが、おいしいので、作ったら作っただけ、食べてしまうので、後に残らず、我が家ではいまだ、温めなおしたことはありません。
スコーン作りのポイントは、最初に生地をぽろぽろにすることと、生地を練りすぎないこと。
ほろっとした食感がスコーンの良さですが、練りすぎるとこのほろっと感がなくなってしまいます。（たぶん）
それに注意すれば、わたし的には、バターと砂糖をすり混ぜる手間がないだけ、クッキーより簡単じゃないのかな、と思ったりしています。
美味しい生クリームを準備したい
スコーンの美味しさは、生クリームとジャムと一緒にあつあつを食べることにあります。
スコーンだけでは甘くないので、美味しくない。生クリームとジャムと一緒にいただくことで、びっくりするほど、美味しいおやつになります。
ほろほろとした口溶けのあつあつスコーンと、高級生クリームの嫌みのないこくのある甘さにイチゴジャムの組み合わせは、最高です。
食べ終わったときの、幸せ感は、かなりのものです。
だから、スコーンにつける生クリームには是非こだわりたい。
我が家のおすすめは、オーム乳業の生クリーム。生乳100%の美味しさは、他の添加物の入った生クリームとは、一線を画しています。もし、生乳100%の生クリームを使ったことがない方は、是非使ってみてください。美味しさが違います！
悲しいことに、最近は、近隣の店舗でこのオーム乳業の生クリームが販売されなくなったので、仕方なく通販を利用しています。どうして、おいしいものが手に入らないんでしょうね。残念です。
オーム乳業の生クリームは何種類かあります。自分がよく使うのは、オーム乳業の純生クリームと、パティシエアッシュの生クリームです。
美味しい生クリームと苺ジャムとスコーンのおやつ、是非お試しください。
ちなみに、今回作ったスコーンのレシピはこちらの本に掲載されていたレシピです。
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