おやつに簡単ぜんざい、国産ゆであずきと国産白玉粉使い

ぜんざいも、あずきの一番最初から作るととても大変ですが、ゆであずきを利用すれば、砂糖（分量忘れた結構たくさん）と塩少々を入れて20分ほど煮込むだけで簡単に作れました。

ゆであずきから作ったぜんざいは、レトルトパウチの市販品より、小豆の存在感があって、ぜんざいのあずきも平らげてしまう、あずきが大好きなこども達にも好評でした。

白玉だんごも、作り方はとても簡単。白玉粉に同量よりやや少なめの水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこね、適当な大きさにちぎって丸め、沸騰したお湯で1?2分だんごが浮いてくるまでゆでるだけ。ゆであげたら、冷水にはなちます。

ぜんざいに入れて食べると、ぷにゅぷにゅくにゅくにゅして、食感もよくとても美味しいです。

作り方はとても簡単なので、素材にはこだわりたいところです。特にこどもに食べさせるものなので、わたしはいつも国産を使います。

ゆであずきは、店頭で見つけた時に。白玉粉はマルナカがプライベートブランドで、前原製粉(株)（兵庫県姫路市）の佐賀県産の白玉粉を取り扱っているので、それを使っています。どちらも、賞味期限が割と長いものが多いので、買い置きしています。